Super Size Me - "Dieta do Palhaço"

Super Size Me, 

em brasileiro "Super Size Me - A dieta do palhaço" e/ou em português "Super Size Me - 30 dias de fast food".

Este foi um vídeo, que visualizámos durante as aulas de ciências e que o pode encontrar no youtube.

Vídeo este que foi escrito, produzido, dirigido e protagonizado pelo senhor Morgan Spurlock, americano. Este senhor ía iniciar uma "viagem de 30 dias pelo mundo do McDonald's", ou seja 30 dias a comer apenas artigos exclusivos do McDonald's. Começou em Fevereiro de 2003. O principal objetivo é documentar os efeitos que tem este estilo de vida na saúde física e psicológica, mas o principal objetivo inicial que levou a todo este documentário e processo, foi o facto de duas raparigas com sobrepeso terem começado a comer artigos do McDonald's e terem engordado muito em pouco tempo e terem metido o McDonald's em tribunal, por alegarem que se converteram em obesas, apesar do processo contra o McDonald's ter falhado.

Antes de Morgan se aventurar nesta aventura, este passa por vários médicos primeiro que o vão seguindo ao longo dos 30 dias e que vão registando as mudanças físicas e a sua saúde. Portanto no início Morgan tinha uma dieta equilibrada, era magro e saudável, media 188 cm de altura, e pesva 84,1 kg. Tinha um indice de massa corporal em 23,2, dentro da faixa saudável (19-25).

                                                                                                          Fig. 1- Senhor Morgan Spurlock

Quando iniciou o documentário, comia três vezes ao dia no McDonald's, e consumia em média 5000 kcal, o equivalente a aproximadamente 7 Big Macs, por dia. 

Os primeiros dias foram difíceis, chegando a vomitar, mas continuou. Chegou a uma altura que já começava a estar "viciado", já comia aquilo normalmente, era capaz de comer aquilo a vida inteira e comia com mais "facilidade".

Passados os 30 dias desta dieta, ganhou 11,1 kg, ganhou aproximadamente 11% de massa corporal e o seu índice de massa corporal passou para 27 passando para a faixa do "sobrepeso". Teve também mudanças de humor, esteve mal do fígado, tinha bastante gordura. Os três médicos que o acompanhavam, ficaram completamente surpreendidos com o grau de deterioração da saúde de Morgan, chegando até um deles a dizer que os danos feitos no fígado eram irreversíveis e que podia sofrer um ataque cardiaco, mesmo perdendo todo o peso que tivera ganho.Ele disse que nesse período comeu mais refeições no McDonald's do que um nutricionista recomenda comer em 8 anos.

O senhor Morgan demorou 14 meses a perder todo o peso que tinha ganho.

Outro fator que motivou Morgan a fazer esta investigação foi também a propagação da obesidade pelos Estados Unidos da América, que o diretor do serviço público de saúde já tinha classificado este problema como uma "epidemia".  

Campanhas de promoção da Saúde

Promoção da saúde: Processo que pretende tornar indivíduos e comunidades mais capazes de controlarem os determinantes da saúde, na medida de melhorarem a sua saúde. A promoção da saúde é uma das propriedades incluídas no Plano Nacional de Saúde 2012-2016. 

Medidas de Ação:

• A nível de Saúde Comunitária: estas podem passar por políticas locais, regionais e nacionais, que por sua vez promovem a paz, combatendo a pobreza e a exclusão social, que inclui o acesso a uma habitação, a um emprego e a um rendimento mínimo. Isto tudo promove assim o bom funcionamento dos sistemas de saúde, educação, justiça e segurança social, respeitando os direitos humanos e a igualdade entre todos, promove também o equilíbrio dos ecossistemas, o ordenamento do território e a utilização sustentável dos recursos naturais.

• A nível de Saúde Individual e Familiar: estas medidas podem passar por frequentar a escola e adquirir uma formação profissional, praticar uma alimentação equilibrada e exercício físico, sem esquecer uma higiene corporal diária, dormir o necessário, gerir o stress, não ingerir álcool nem drogas, nem fumar, cumprir o calendário de vacinação, ir ao médico periodicamente e banir qualquer tipo de violência.   

Determinantes da Saúde

Determinantes da Saúde: São todos aqueles fatores que afetam ou determinam de certa maneira a saúde de um individuo.

Estes determinantes organizam-se em diferentes categorias:

a) determinantes genéticos: Indivíduos que já nascem com determinadas doenças que herdaram dos seus progenitores.
     Ex: sexo, idade, antecedentes familiares (...)

b) determinantes sociais: Determinadas crenças religiosas e tradições culturais, que podem ser fortes antagonistas á promoção de melhores condições de saúde. 
     Ex: exclusão (...)

c) determinantes económicos: Nos países pouco desenvolvidos, faltam meios eficazes para resolver problemas de saúde e para erradicar determinadas doenças.
      Ex: pobreza, emprego (...) 

d) determinantes ambientais: Em regiões do globo onde há mais poluição, verifica-se uma maior incidência de determinadas doenças.
       Ex: tipo de habitação e local onde vive, qualidade do ar, qualidade de água, ruído (...)

e) determinantes dos estilos de vida: Uma alimentação equilibrada e a prática de desporto, promovem o bom funcionamento e o equilíbrio do organismo. 
        Ex: saúde, educação, serviços sociais, transportes, lazer (...) 

A Saúde ao longo dos Séculos

Definição de Saúde:

• A Saúde é definida como a ausência de doença e o bem-estar físico do organismo humano, mas também o bem-estar mental da pessoa.

Ao longo dos Séculos...

• Nas antigas civilizações, a saúde estava diretamente relacionada com os seres divinos.
• A saúde era considerada um problema na alma e o feiticeiro e/ou curadeiro tratava da saúde através de magias e ervas. Isto era chamada uma prática médico-religiosa, devido aos ritos praticados.
• Já os gregos e romanos achavam que a doença era o resultado do desequilíbrio de 4 fluidos: sangue, bílis amarela, bílis negra e fleuma. Estes desequilíbrios pensava-se que provinham de fatores externos, como as estações, o tipo de vida ou até mesmo o ambiente.

Fig.1- Hipócrates

Mais Tarde...

• Quem veio a revolucionar o conceito de saúde foi Hipócrates, um "médico" grego.
• As doenças que diziam ser culpa dos divinos, passou a ser por culpa de causas naturais. Então, a prática deixou de ser médico- religiosa e passou a ser fruto da observação direta dos doentes.
• A partir do século XV-XVI, os conhecimentos sobre a saúde e o corpo humano, aumentaram devido á prática de dissecação de cadáveres. O corpo humano passou assim a ser encarado como uma máquina e a doença como uma avaria.
• No século XIX, o conhecimento dos microrganismos provocadores de doenças, foi fundamental para o combate de doenças como a tuberculose, a raiva e a cólera.
• A saúde era entendida como ausência de doença.
• Louis Pasteur Foi um senhor muito importante, pois estudou o papel dos microrganismos na transmissão das infeções.
• Só há pouco tempo é que a saúde começa então a ser entendida como uma questão individual  e uma questão comunitária.



Fig.2- Louis Pasteur

• Na verdade o estado de saúde de um individuo pode influenciar a saúde de outras pessoas, logo acaba por estar ligado diretamente á qualidade de vida.

OMS:

• Já no século XX, em 1947 a Organização Mundial de Saúde (OMS), define saúde como:

"A situação de completo bem estar físico, mental e social e não apenas de enfermidades".

• A OMS está diretamente ligada á ONU (Organização das Nações Unidas). 

Bem Vindos!

                                                                                 

Bem Vindos ao meu blogue! Este blogue foi criado no âmbito da disciplina de ciências, para publicações com tema baseado nas ciências. Espero que vos seja útil!